【烤乳猪双拼】

一、烹调方法：炸

二、烹调味型：咸香味

三、主要流程：解冻→炸→改刀→装盘

四、制作过程：

1、将绿进烤乳猪和脆皮王鸽取出自然解冻备用；

2、锅内放油加热至180℃左右，将脆皮王鸽和乳猪淋油至表皮酥脆后，改刀装盘点缀即可。

五、菜式特点：港式风味，皮酥肉香

六、其他应用推荐：可烤、炸等随需而烹调